BEOGRAD MIRIŠE NA KUVANO VINO: Zašto je zdravo i gde možete popiti najbolje

Zima nam je već uveliko pokucala na vrata, a posle šetnje po hladnom vremenu, žudimo za nečim što će nas zagrejati. Čaj će odraditi posao, ali ne tako dobro kao kuvano crno vino, od koga ćete osetiti toplinu od temena do vrhova nožnih prstića.

Kao što je pivo omiljno piće leta, tako je kuvano vino vesnik zimskih dana.

Ništa lepše od druženja sa prijateljima uz čašu vrelog vina i mirisa karanfilića, a često se ona i dopuni par puta. Ipak, kuvano vino vas može prevariti, pa se već posle prve čaše može desiti da vam se licem razlije blaženi, rumeni osmeh pripitosti. Mnogo je jače od običnog crnog vina, i veoma prija za grlo i celom telu pruža topli užitak, tako da je veoma pitko. Zbog toga pripazite na količinu jer mamurluk od kuvanog vina može biti i te kako neprijatan.

Ipak, u umerenim količinama, veoma je zdravo jer crno vino sadrži aktivnu supstancu resveratrol koja deluje lekovito na organizam i usporava zgrušavanje krvi. Čaša-dve crnog vina smanjuje mogućnost od srčanog udara, a kuvanjem vino ne gubi ništa od svojih pozitivnih vrednosti.

Zato nije ni čudo da se kod nas sa prvim danima zime u skoro svim lokalima može naći na meniju.

Za kuvano vino je najvažnije da vino bude kvalitetno, sa punim ukusom, da je samo lepo zagrejano, ali ne i proključalo i da se ne preteruje sa začinima koji se stavljaju u njega – oraščić, karanfilić i cimet (po tradicionalnoj recepturi), a neki dodaju i tanku krišku limuna ili pomorandže.

Gde možete popiti dobro kuvano vino u Beogradu?

Pošto spremanje kuvanog vina i nije neka umetnost, možete ga naći u svakom beogradskom kafiću i restoranu. Ipak, iako izgleda kao jednostavan zadatak, ne mora da znači da će ga svuda spremiti lepo. Mnogi lokali koriste gotovu smešu začina za spremanje kuvanog vina, a nekima se ona uopšte ne dopada. Moderni lokali koji teže inovativnosti gledaju da „poprave“ tradicionalne recepte, tako da se može desiti da vam donesu kuvano vino sa sastojkom koji možda uopšte ne ide za njega (ubacuju parče ananasa, mentu, sirupe isl.). Nama se jednom desilo da smo dobili kuvano vino sa šlagom na vrhu.

Sa restoranima nacionalne kuhinje nema greške. Tako ćete sjajno, tradicionalno kuvano vino sigurno popiti u "Staroj kafani", u skadarlijskim restoranima „Tri šešira“ ili „Dva jelena“ , u restoranu „Pahuljica“ i „Trandafilović“.