BEZ NADIMANJA I ZVUČNIH EFEKATA: Dodajte ovaj sastojak u PASULJ i jedite ga bez muka

10/02/2017

Novosti

Ništa bolje ne okrepljuje i puni stomak od tanjira dobrog pasulja. Još ako je sa kolenicom ili suvim rebacima, onda je za prste polizati! Ipak, iako omiljeno u našem narodu, ovo jelo ne pada baš lako na stomak. Pasulj je opravdano na glasu da izaziva nadimanje i gasove. Iako preuskusa, a usput i veoma zdrav i hranljiv, poznato je da ima i prateći zvučni efekat koji nije baš poželjan. Pasulj je bogat proteinima, antioksidansima, vlaknima, kao i probioticima poznatim kao oligosaharidi, koji su upravo krivac za to što se “dobar pasulj daleko čuje”. Naime, oligosaharidi ne mogu da budu svareni, jer ljudski organizam ne proizvodi enzime potrebne za njihovo razlaganje, a i preveliki su da bi se apsorbovali u krv. Zato oligosaharidi nastavljaju put u debelo crevo, gde se milijarde dobrih bakterija hrane njima i kroz proces fermentacije ih pretvaraju u kratkolančane masne kiseline koje mogu da se koriste kao gorivo.

Međutim, fermentacijom se stvara gas kao nusproizvod. Deo se apsorbuje kroz debelo crevo u krv, a za najveći deo postoji samo jedan izlaz, koji nije poželjan i često ume da bude neprijatan.

Ipak, postoji veoma efikasan način da se eliminišu ove posledice bez odricanja od ovog ukusnog jela. Dovoljno je da u toku kuvanja pasulja dodate – čaj od nane.  Benefiti nane u stomačnoj regiji daleko su poznati, a ako je dodate u čorbast pasulj, rešićete se neprijatnih gasova i nadimanja.

Na manju šerpu stavite jednu kesicu čaja od nane pri početku kuvanja, i izvadite je tek kada pasulj bude sasvim gotov. Za veću šerpu slobodno koristite dve ili tri kesice, i ne brinite ništa – neće pokvariti ukus, neće se uopšte ni osetiti. Ako imate svežu nanu, to je isto dobra opcija, samo budite obazrivi da izvadite svaki listić – ako ostane osetiće se u jelu. Zato je jednostavnije koristiti kesice čaja od nane, a učinak je isti.

Ostale aktuelnosti

kuvana jela za poneti dostavu
plus

Kuvana jela za poneti - dostava kuvanih jela Novi Beograd

Kategorija: Posetili smo

09.11.2021

Dostava kuvane hrane Novi Beograd Ukoliko vam je potrebna dostava kuvanih jela za Novi Beograd na pravom ste mestu. Predstavljamo vam "Kuvana jela iz zemlje...

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu (2024)

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam 2 restorana na Novom Beogradu koji mogu...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...