ČARI AZIJSKE KUHINJE: Znate li da razlikujete TAMARI i SOJA SOS?

26/02/2018

Zanimljivosti

Azijska hrana

Kada se nađete u azijskom restoranu, moguće je da će se na stolu naći bočice tamari i soja sosa.
Obzirom da veoma slično izgledaju, možda ćete pomisliti da je reč o istom sosu, ali između njih ima bitnih razlika.

Način proizvodnje

Osim što izgledaju veoma nalik jedan na drugi, slično se i prave. Oba ova sosa dobijaju se fermentacijom kombinacijom pšenice i soje. Tehnički, oba sosa sadrže soju. Ipak, dok soja sos uvek sadrži pšenicu, u tamariju je njena količina zanemarljiva, pa predstavlja dobru alternativu za ljude koji su intolerantni na gluten.
Ukoliko kupujete neki od ova dva sosa u marketu, uvek proverite njihov sastav, za svaki slučaj.

Tamari i soja sos

Poreklo

Glavna razlika između soja i tamari sosa je u njihovom poreklu. Soja sos nastao je u Kini, a potem se proširio i na ostale azijske zemlje.
Tamari je sa druge strane specifična vrsta japanskog soja sosa. Ukoliko na bočici stoji naziv “Tamari soja sos”, znaćete da je reč o japanskoj varijaciji soja sosa.

Kombinovanje sa jelima

Tamari sos je nešto tamniji i jačeg je ukusa od običnog soja sosa, pa je zbog toga idealan uz vasabi i suši.
Običan soja sos bolje će se slagati sa kompleksnijim jelima azijske kuhinje i neće preovladati druge ukuse, tako da će svi lepo doći do izražaja.

Suši

 

Ostale aktuelnosti

restoran naslovna
plus

Najbolji restorani u centru Beograda

Kategorija: Zanimljivosti

03.10.2019

Beogradsku ugostiteljsku scenu čini veliki broj najrazličitijih restorana. U zavisnosti od toga kakve su vaš želje i potrebe možete se odlučiti za one...

restoran savanova 51
plus

TOP 10 najboljih restorana pored reke u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

05.07.2019

Dve prelepe reke, fantastična priroda i vrhunska kulinarska ponuda samo su deo onog što vas očekuje kad je beogradska ugostiteljska scena u pitanju. Neki od...

doček nove godine naslovna
plus

Doček Nove godine u restoranu

Kategorija: Novosti

17.06.2019

Kada je u pitanju doček Nove godine svi se trudimo da ga provedemo u što boljoj atmosferi, društvu i raspoloženju. U zavisnosti od toga šta želite možete...