ČARI AZIJSKE KUHINJE: Znate li da razlikujete TAMARI i SOJA SOS?

26/02/2018

Zanimljivosti

Azijska hrana

Kada se nađete u azijskom restoranu, moguće je da će se na stolu naći bočice tamari i soja sosa.
Obzirom da veoma slično izgledaju, možda ćete pomisliti da je reč o istom sosu, ali između njih ima bitnih razlika.

Način proizvodnje

Osim što izgledaju veoma nalik jedan na drugi, slično se i prave. Oba ova sosa dobijaju se fermentacijom kombinacijom pšenice i soje. Tehnički, oba sosa sadrže soju. Ipak, dok soja sos uvek sadrži pšenicu, u tamariju je njena količina zanemarljiva, pa predstavlja dobru alternativu za ljude koji su intolerantni na gluten.
Ukoliko kupujete neki od ova dva sosa u marketu, uvek proverite njihov sastav, za svaki slučaj.

Tamari i soja sos

Poreklo

Glavna razlika između soja i tamari sosa je u njihovom poreklu. Soja sos nastao je u Kini, a potem se proširio i na ostale azijske zemlje.
Tamari je sa druge strane specifična vrsta japanskog soja sosa. Ukoliko na bočici stoji naziv “Tamari soja sos”, znaćete da je reč o japanskoj varijaciji soja sosa.

Kombinovanje sa jelima

Tamari sos je nešto tamniji i jačeg je ukusa od običnog soja sosa, pa je zbog toga idealan uz vasabi i suši.
Običan soja sos bolje će se slagati sa kompleksnijim jelima azijske kuhinje i neće preovladati druge ukuse, tako da će svi lepo doći do izražaja.

Suši

 

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...