Somalijer za mleko liči na nešto što možemo videti u crtaćima za decu, ali svet je nedavno dobio prvog ko se bavi ovim “poslom”. Prvi somelijer za mleko je Bas de Grot koji je ekspert za testiranje ukusa mleka.
- Glavna stvar koju ja radim je da pričam priču o bogatoj raznovrsnosti mleka. Iako mislite da su svevrste mleka slične, one to uopšte nisu. Samo gledajući dve čaše mleka različitog proizvođača, vidimo da postoji razlika u boji. Možda je vi ne primećujete, ali ja vidim veliku razliku – rekao je on.
De Grot objašnjava da je ukus mleka kombinacija geografskih karakteristika odakle mleko potiče i posebne filozofije i načina na koji farmer ili kompanija proizvodi mleko.
- Mleko i vino su pravljeni od živih namirnica – jedno se pravi od zemlje i biljke, drugo takođe od zemlje i biljke i krave kao posrednika – dodaje on, a u ovom videu možete čuti još njegovih umotvorina.
Ok, de Grot ima dosta pametnih stvari da kaže o ukusu mleka, ali da li od toga treba da se napravi posebno zanimanje? On je ubeđen da treba, a mi smo skeptični mada ćemo mu ipak poželeti sreću.
Ipak, očekujemo pregršt žalbi od vinopija i tvrdnji da reč somalijer treba da se odnosi samo na poznavaoce vina, sa čime se u potpunosti slažemo.
_s_600x400.jpg)
