JOŠ JEDAN KIKS SA RECEPTOM: Slavna kuvarica Najdžela Loson opet razjarila fanove

08/07/2017

Zanimljivosti

Najdžela Loson

Svet kulinarstva zasniva se na inovacijama i isprobavanju novih ukusa, a neki kuvari su svojim modifikacijama tradicionalnih jela zaslužili svoje mesto među najboljima. Ipak, ima situacija kada to ne prođe kako treba. Kao kada na primer napravite jelo i nazovete ga tradicionalnim nazivom, a ono nema veze sa njim. To se upravo desilo poznatoj kuvarici Najdželi Loson koja ovih dana izgleda ne može da prođe bez negativnih komentara na svoje recepte koje objavljuje na Tviteru.

Pod heštagom #RecipeOfTheDay objavila je recept za špagete sa karbonara sosom. U svom postu navela je da nije „totalno autentičan“, a Tviter se brže bolje složio sa njom.

Najdželin recept za karbonaru

Tradicionalna karbonara pasta, kakvu možete probati u italijanskom restoranu Campo Di Fiore,  pravi se od špageta, jaja, slanine ili pršute, parmezana, soli  i bibera. Neko ubacuje i još neku vrstu sira, ali tradicionalni recept ide otprilike ovako. Najdžela je dodala sastojke koji nemaju veze sa ovim jelom – belo vino i pavlaku za kuvanje.

Fanovi su se naljutili zato što to onda nije karbonara. Samo da je nazvala drugačije, niko ne bi imao problem, a ovako je imala pregršt revoltiranih komentara na svoj post poput:

- Ja sam iz Rima. Mogu da kažem da vaša karbonara ne samo da „nije autentična“... Već nije karbonara uopšte! Dajte joj drugo ime ako hoćete.

- Ok, Najdžela, kršiš pravila... sledeći recept neka bude „ne baš autentična riba sa pomfritom“ napravljena od šunke i nutele.

Da budemo fer, karbonara nije zaštićena oznakom porekla. Ustvari, nije ni izmišljena do sredine 20 veka.
Ipak, od tada se pravi na određeni način i iako se sastojci mogu spremati na drugačiji način, ne bi trebalo da se dodaju novi.

To je kao da hoćete da napravite sarmu, pa uz kupus, mleveno meso i pirinač, dodate i piletinu, prstohvat karija i paradajiz sos. To može biti ukusno, ali ne može se nazvati sarmom, a to je i razlog cele polemike.

Izgleda da slavna kuvarica ovih dana ne može da pobedi i izazove pozitivne komentare. Podsećamo na njen pretposlednji peh sa salatom od paradajza koji je razljutio sve.

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...