LJUTA HRANA – Mitovi i predrasude

28/08/2017

Zanimljivosti

Ljute papričice

Neki ljudi obožavaju ljutu hranu, dok je drugi ne podnose. Sve je to stvar ličnog ukusa, ali vremenom neki mitovi i predrasude o začinjenoj hrani su se ustalili. Te nije dobra za želudac, te spljuje receptore ukusa na jeziku, te pravi haos u stomaku itd.

Da se ne bismo bavili tim „rekla, kazala“ pričama, rešili smo da razbijemo neke od tih mitova jednom za svagda.

Mit: Ljuta hrana izaziva čir na želudcu

Dugo se pojava čira na želudcu pripisivala ljutoj i začinjenoj hrani, a istina je da u tome nema ni trunke istine. Istraživači su tokom više studija utvrdili da je ustvari bakterija helikobakter pilori koja se nalazi u sluznici želudca, glavni krivac za pojavu čira na želudcu.

Mit: Uništava receptore ukusa na jeziku

Ako jedete nešto zaista ljuto, osetićete kako vam jezik pomalo bridi i trne. To je samo odbrambeni mehanizam našeg tela jer ljutina hrane nadražuje receptore za bol, a ne za ukus. Čim se ljuti ukus povuče, sve se vraća u normalu, a receptori na jeziku ostaju netaknuti.

Mlevena paprika

Mit: Podstiče porođaj

Mnogo puta ste videli u filmovima kako žene u želji da se što pre porode, navale na ljutu hranu. To su obično komične situacije i delo su fikcije jer u tome nema ni trunke istine. Većina trudnica ima problem sa gorušicom tokom trudnoće, pa se zbog njihovog komfora savetuje da izbegavaju ljutu hranu, ali to da začinjena hrana može izazvati porođaj je totalno netačan mit.

Trudnica

Mit: Muškarci koji vole začinjenu hranu imaju više testosterona

Pa ovaj mit je negde na granici istine i neistine. Konzumiranje ljute hrane ne znači da će telo proizvoditi više testosterona, ali studije su pokazale da muškarci koji imaju veći nivo ovog hormona više vole ljutu hranu od muškaraca sa nižim testosteronom. Što ne znači da su muškarci koji ne vole ljutu hranu manje „mačo“ – jednostavno više vole manje začinjenu hranu.

Mit: Začinjena hrana stvara zavisnost od ljutog ukusa

Malo je nategnuto misliti da ćete ako jedete ljutu hranu stalno žudeti za istom. Kao što nekada imate potrebu za čokoladom ili čipsom, tako možete imati potrebu za začinjenom hranom, ali to ne znači da ćete postati zavisni i da će vam telo za svaki obrok „tražiti“ nešto ljuto.

Napomena: Iako možda obožavate začinjenu hranu, neke začine je bolje da izbegavate tokom vrelih letnjih dana. Koji su to začini, saznajte ovde.

Začini

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...