Istraživači iz Kanazave u Japanu otkrili su 100% prirodno rešenje kako da spreče topljenje sladoleda. Koristeći polifenol koji se nalazi u jagodama, napravili su sladoled koji se ne topi satima i to po vrelom, letnjem vremenu.
Tajni sastojak sladoleda koji ne može da se istopi nađen je slučajno. Istraživači su zamolili lokalnog poslastičara da napravii novu poslasticu sa dodatkom polifenola iz jagoda, u cilju pronalaženja novih načina na koji mogu da se iskoriste jagode koje nisu dovoljno dobre da bi se prodavale kao sveže voće.
Poslastičar je sutradan javio istraživačima da se nešto čudno desilo kada je dodao polifenol – mlečni krem se skroz stvrdnuo.
Istraživači su tako shvatili da su pronašli sastojak koji će učiniti da se sladoled topi sporije.
- Polifenol otežava razdvajanje vode ili ulja. Zbog toga će sladoled koji ga sadrži očuvati svoj orginalan izgled i neće se brzo otopiti – rekao je Tomiša Ota, profesor na Kanazava Univerzitetu.
Istraživači su izjavili da su sladoled testirali tako što su ga držali na suncu, i nakon tri sata zadržao je svoj oblik. Proizvodnja sladoleda koji se ne topi već je počela, a ljudi širom Japana poludeli su za ovom poslasticom za koju je potrebno izvojiti 4.5 dolara
_s_600x400.jpg)
