NOVA STUDIJA OTKRIVA: Ako vas služi puniji konobar, veće su šanse da naručite dezert!

Završili ste sa jelom. Toliko ste puni, da vam se čini da ćete da puknete. Ipak, kada čujete pitanje: „Da li je neko za dezert?“, ne možete a da se ne zapitate da li biste ipak mogli da napravite mesta za neki slatki zalogaj. Vaša sposobnost da se oduprete dezertnom iskušenu zavisi od mnogih faktora: ponudom slatkiša, zategnutostu pantalona, vašeg raspoloženja i vaše volje. Međutim, druge nesvesne promenljive takođe mogu prevagnuti.

Poput veličine vašeg konobara.

Najnovija studija kaže da je to ustvari presudan faktor. Istraživači su posmatrali 497 gostiju u različitim restoranima širom Amerike i utvrdili da kada je konobar koji ih poslužuje teže konstitucije, šanse da gost naruči alkohol rastu 17 odsto, dok se verovatnoća da će poručiti dezert čak učetvorostručuje.

Studija definiše da su „teži“ svi koji imaju BMI (indeks telesne mase) veći od 25, a „tanki“ oni čiji je BMI ispod ili tačno 25.

Studija je dobijena observacijom, tako da zaključci nisu potvrđeni nekom drugom metodom. Kako bi sakupili podatke, istraživači su se šunjali američkim restoranima i zapisivali podatke o gostima i konobarima – visina, težina, građa, pol, narudžbine, etničku pripadnost, čak i način oblačenja.

Uvideli su da kostitucija konobara posebno utiče na mršavije goste – kada je konobar bio mršaviji, naručili bi dezert 4% puta, dok kad ih je služio puniji konobar odlučivali su se za slatkiš čak 14% puta.

Puniji gosti, za koje u startu postoji četiri puta veća šansa da će naručiti dezert - ovo povećanje bilo je suptilnije, ali ipak značajno - raste od 16 odsto na 21 odsto.

Razlog je verovatno u tome da se kada gosti vide krupnijeg konobara koji izgleda kao da uživa u dobroj hrani, koji je pritom ljubatazan i zabavan, opuste i pomisle: „Ma nek', ide život“, pa naruče dezert koji su nameravali da preskoče.

Istraživanje je započeto je zbog nekoliko tužbi koje su dobili razni restorani tokom prošlih godina, a u kojima se navodi da u restoranskom poslu postoji diskriminacija servera koji su puniji.

Ova studija pokazala je da restorani neće ništa izgubiti zapošljavanjem ljudi sa više kilograma. Štaviše, može povećati narudžbine.