NOVA STUDIJA OTKRIVA: Ako vas služi puniji konobar, veće su šanse da naručite dezert!

21/04/2017

Zanimljivosti

Dezert

Završili ste sa jelom. Toliko ste puni, da vam se čini da ćete da puknete. Ipak, kada čujete pitanje: „Da li je neko za dezert?“, ne možete a da se ne zapitate da li biste ipak mogli da napravite mesta za neki slatki zalogaj. Vaša sposobnost da se oduprete dezertnom iskušenu zavisi od mnogih faktora: ponudom slatkiša, zategnutostu pantalona, vašeg raspoloženja i vaše volje. Međutim, druge nesvesne promenljive takođe mogu prevagnuti.

Poput veličine vašeg konobara.

Najnovija studija kaže da je to ustvari presudan faktor. Istraživači su posmatrali 497 gostiju u različitim restoranima širom Amerike i utvrdili da kada je konobar koji ih poslužuje teže konstitucije, šanse da gost naruči alkohol rastu 17 odsto, dok se verovatnoća da će poručiti dezert čak učetvorostručuje.

Konobar

Studija definiše da su „teži“ svi koji imaju BMI (indeks telesne mase) veći od 25, a „tanki“ oni čiji je BMI ispod ili tačno 25.

Studija je dobijena observacijom, tako da zaključci nisu potvrđeni nekom drugom metodom. Kako bi sakupili podatke, istraživači su se šunjali američkim restoranima i zapisivali podatke o gostima i konobarima – visina, težina, građa, pol, narudžbine, etničku pripadnost, čak i način oblačenja.

Uvideli su da kostitucija konobara posebno utiče na mršavije goste – kada je konobar bio mršaviji, naručili bi dezert 4% puta, dok kad ih je služio puniji konobar odlučivali su se za slatkiš čak 14% puta.

Puniji gosti, za koje u startu postoji četiri puta veća šansa da će naručiti dezert - ovo povećanje bilo je suptilnije, ali ipak značajno - raste od 16 odsto na 21 odsto.

Razlog je verovatno u tome da se kada gosti vide krupnijeg konobara koji izgleda kao da uživa u dobroj hrani, koji je pritom ljubatazan i zabavan, opuste i pomisle: „Ma nek', ide život“, pa naruče dezert koji su nameravali da preskoče.

Dezert

Istraživanje je započeto je zbog nekoliko tužbi koje su dobili razni restorani tokom prošlih godina, a u kojima se navodi da u restoranskom poslu postoji diskriminacija servera koji su puniji.

Ova studija pokazala je da restorani neće ništa izgubiti zapošljavanjem ljudi sa više kilograma. Štaviše, može povećati narudžbine.

 

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...