Predstavljamo vam PINK PARADAJZ, a možda će i ostalo voće i povrće u budućnosti biti ove boje

22/08/2017

Zanimljivosti

Pink paradajz

Paradajz je crven. Menja boju dok raste, ali je na kraju crven. To je njegova prepoznatljiva boja i njegov zaštitni znak. Ipak, izgleda da će to da se promeni pošto su naučnici odlučili da mu promene nijansu i naprave vrišteće roze paradajz.

Nedavna studija koju su sproveli naučnici sa Weizmann Instituta za nauku u laboratoriji su proizveli gen betalin – nutrijentni crveno-ljubičasti i žuti pigment koji je veoma bogat antioksidansima i često se koristi kao boja za hranu.
Po otkriću ovog gena, istraživači su kreirali gljivicu koja proizvodi ovaj veštački  betalin, a potom su uspeli da reprodukuju sintezu betalina u jestivim i nejestivim biljkama – krompiru, paradajzu, patlidžanu, petunijama i duvanu.

Ove biljke prirodno ne proizvode crveno-ljubičaste i žute pigmente, ali sa sintezom betalina, jestive bilkepostale su pink roze, petunije su dobile svetlo ljubičastu boju, dok je duvan rastao sa žutim i narandžastim listovima.

Pink paradajz

Ipak, cilj istraživača nije da uvesele rafove u policama povrćem jarkih boja, već kažu da su ove biljke sa dodatim betalinom mnogo zdravije – sadrže 60% više oksidanasa od biljaka bez betalinske sinteze.

- Naši nalazi mogu u budućnosti da se koriste kako bi se napravili različiti usevi sa betalinom i tako se dobiju zdravije i hranjivije biljke – rekao je glavni autor ove studije Asap Aharoni.

Takođe, naučni su otkrili da betalin štiti biljke od buđi koja godišnje nanese veliku novčanu štetu poljoprivrednim usevima. Biljke sa dodatim betalinom imaju 90% veću otpornost na buđ, nego one bez njega.

Pink paradajz

Ipak, betalin koji naučnici proizvode ne postoji u prirodi. Po rečima Gaja Polturaka, jednog od istraživača koji je učestvovao u studiji, to je ustvari dobra stvar.

- Neki od ovih novih pigmenata mogu se pokazati mnogo stabilnijim od betalina koji se može naći u prirodi. Ovo može doneti velike promene u industriji proizvodnje hrane, na bolje naravno – rekao je on.

Bilo kako bilo, jedno je sigurno – Instagram će biti preplavljen slikama pink paradajza čim bude dostupan u prodaji, tako da spremite se za bujicu slika.

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...