RUŽAN, ALI MNOGO ZDRAV: Znate li šta je ovaj čudan prilog koji Grci obavezno služe uz meso i ribu?

Grčka je jedna od najpopularnijih desinacija naših turista za letovanje. Obzirom na prihvatljivu cenu, prelepu obalu i odličnu hranu, nije ni čudo što se mnogi odlučuju da baš u njoj provedu svoj godišnji odmor.

Kada već pomenusmo hranu, Grci će vam često uz obrok poslužiti jedan čudan prilog koji uopšte nije lep na oko. Radi se o biljci motar koja izgledom podseća na nešto između boranije i špargle i ne izgleda ukusno. Iako nije primamljiv, ovaj prilog ustvari ima veoma zanimljiv ukus, a mnogo je zdrav.

Motar (Crithmum maritimum) je biljka koja raste na primorskom kamenjaru. Raste čak i kod nas na nekim brdovitim mestima i zove se mravinac, i koristi se više osušen kao začin uz meso nego kao prilog kako ga jedu Grci.

Slanastog je ukusa, a njegovi sočni listovi prepuni su vitaminom C i karotenom.

Koriste se u salatama, kao začin, kisele se kao krastavci i uvek su nezaobilazan prilog jelima od mesa i ribe u Grčkoj.

Motar ima i veliki sadržaj eterničnih ulja koja mu daju specifičan miris. Pošto je njegova aroma mnogima odbojna,  obično se pre pripreme motar ostavi da ostoji neki dan dok ne počne da vene, kako bi deo eterničnih ulja nestao.

Motar se tradicionalno koristi u Grčkoj i pominje se još u antičkim mitovima kao hrana bogova. Veoma je zdrav, pomaže u borbi sa suvišnim kilogramima, a odličan je antioksidant i diuretik.

Sada kada znate šta je ova čudna biljka koja je neizostavna uz svako jelo od mesa i ribe, možete ga probati bez bojazni pri sledećoj poseti Grčkoj, a vaš organizam će vam biti i te kako zahvalan.