SAVRŠENE KOMBINACIJE: Koja vrsta paste najbolje ide uz vaš omiljeni sos

03/04/2018

Zanimljivosti

Pasta

Biranje vrste paste koja najbolje ide sa sosom koji želite da napravite pravi veliku razliku u ukusu jela.
Obzirom da je pasta zaštitni znak Italije, nabolje je konsultovati stručnjake i pratiti kako oni tradicionalno kombinuju različite vrste testenine sa različitim sosevima.

Tako su šapagete Bolonjeze jedan od najpoznatijih specijaliteta, a fundamentalno su neautentične. Italijani uz ovaj sos ne stavljaju tanke špagete, već školjkastu testeninu ili dugačku pastu poput taljatela kako bi se ukusi savršeno uparili.

Špagete karbonara

Generalno, pasta većeg i šireg oblika ide uz jake, robusne soseve, dok tanjim oblicima testenine više odgovaraju laki, kremasti sosevi.
Pratite naše uputstvo koji oblik paste da kombinujete sa kojim sosom i vaše jelo biće prosto savršno.

  • Dugačak i tanak oblik paste (špagete, lingvini,fusili, lungi, vermiceli).
    Kombinujte sa laganim sosom od morskih plodova, sosevima sa kremastom ili uljnom bazom.
  • Dugačke trake (taljatele, papardele, fetućine, mafaldine).
    Najbolje se slažu sa bogatim mesnim sosevima.
  • Pasta u obliku školjke (konćiglije, lumaće).
    Služite ih sa jakim kremastim ili mesnim sosevima.
  • Uvrnute testenine (fusilli, trofi, strozapreti, kasereće, gemeli).
    Lakši sosevi poput pesta idealni su za ovu vrstu testenine.
  • Testenina u obliku cevi (pene, rigatoni, makaron, pačeri) -
    Sosevi od povrća, ali i bolonjeze i ragu sos će se odlično uklopiti. Ova vrsta testenine odlična je za sva jela sa sirom koja se zapeku u rerni.
  • Mini oblici (orzo, fregola, kanestrini, steline).
    Savršene su u supama, gulašima i pasta salatama.
  • Punjena pasta (ravioli, tortelini, kapeleti).
    Pošto punjenje ove testenine ima puno ukusa, tradicionalno se ova vrsta paste služi sa laganim sosom od putera ili ulja.

Taljatele bolonjeze

 

Ostale aktuelnosti

restoran savanova 51
plus

TOP 10 najboljih restorana pored reke u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

05.07.2019

Dve prelepe reke, fantastična priroda i vrhunska kulinarska ponuda samo su deo onog što vas očekuje kad je beogradska ugostiteljska scena u pitanju. Neki od...

doček nove godine naslovna
plus

Doček Nove godine u restoranu

Kategorija: Novosti

17.06.2019

Kada je u pitanju doček Nove godine svi se trudimo da ga provedemo u što boljoj atmosferi, društvu i raspoloženju. U zavisnosti od toga šta želite možete...

nova godina devojke
plus

TOP 5 SAVETA: Kako izabrati najbolje mesto za doček Nove godine u Beogradu

Kategorija: Novosti

06.06.2019

Beograd je poznat kao prestonica dobre zabave, pa samim tim on može da ponudi veliki izbor različitih mesta za doček lude novogodišnje noći.  S...