SAVRŠENE KOMBINACIJE: Koja vrsta paste najbolje ide uz vaš omiljeni sos

03/04/2018

Zanimljivosti

Pasta

Biranje vrste paste koja najbolje ide sa sosom koji želite da napravite pravi veliku razliku u ukusu jela.
Obzirom da je pasta zaštitni znak Italije, nabolje je konsultovati stručnjake i pratiti kako oni tradicionalno kombinuju različite vrste testenine sa različitim sosevima.

Tako su šapagete Bolonjeze jedan od najpoznatijih specijaliteta, a fundamentalno su neautentične. Italijani uz ovaj sos ne stavljaju tanke špagete, već školjkastu testeninu ili dugačku pastu poput taljatela kako bi se ukusi savršeno uparili.

Špagete karbonara

Generalno, pasta većeg i šireg oblika ide uz jake, robusne soseve, dok tanjim oblicima testenine više odgovaraju laki, kremasti sosevi.
Pratite naše uputstvo koji oblik paste da kombinujete sa kojim sosom i vaše jelo biće prosto savršno.

  • Dugačak i tanak oblik paste (špagete, lingvini,fusili, lungi, vermiceli).
    Kombinujte sa laganim sosom od morskih plodova, sosevima sa kremastom ili uljnom bazom.
  • Dugačke trake (taljatele, papardele, fetućine, mafaldine).
    Najbolje se slažu sa bogatim mesnim sosevima.
  • Pasta u obliku školjke (konćiglije, lumaće).
    Služite ih sa jakim kremastim ili mesnim sosevima.
  • Uvrnute testenine (fusilli, trofi, strozapreti, kasereće, gemeli).
    Lakši sosevi poput pesta idealni su za ovu vrstu testenine.
  • Testenina u obliku cevi (pene, rigatoni, makaron, pačeri) -
    Sosevi od povrća, ali i bolonjeze i ragu sos će se odlično uklopiti. Ova vrsta testenine odlična je za sva jela sa sirom koja se zapeku u rerni.
  • Mini oblici (orzo, fregola, kanestrini, steline).
    Savršene su u supama, gulašima i pasta salatama.
  • Punjena pasta (ravioli, tortelini, kapeleti).
    Pošto punjenje ove testenine ima puno ukusa, tradicionalno se ova vrsta paste služi sa laganim sosom od putera ili ulja.

Taljatele bolonjeze

 

Ostale aktuelnosti

proslava dečijeg rođendana na otvorenom
plus

Proslava dečijeg rođendana na otvorenom

Kategorija: Zanimljivosti

28.02.2020

Dečiji rođendani predstavljaju veliku radost za čitavu porodicu. Ipak, oni zahtevaju i pomnu pripremu, ali na ispit stavljaju i vaše organizacione...

gde proslaviti dečiji rođendan naslovna
plus

Gde proslaviti dečiji rođendan?

Kategorija: Zanimljivosti

28.02.2020

Dečiji rođendani predstavljaju najsrećnije trenutke ne samo za decu, već i za njihove roditelje. Celokupna oragnizacija dečijih rođendana zna da bude vrlo...

gde proslaviti prvi rođendan naslovna
plus

Gde proslaviti prvi rođendan

Kategorija: Zanimljivosti

17.01.2020

Rođenje deteta je za svakog roditelja nešto najlepše, trenutak koji se pamti čitavog života. Iako su prvi dani sa malom bebom često naporni, taj...