U tekstu o namirnicama koje mogu da se koriste i posle isteka roka trajanja utisnutog na ambalaži, o čemu možete da se podsetite ovde, kao najdugotrajnije naveli smo začine.
U teoriji, oni mogu da traju godinama i da se bezbedno koriste, iako će verovatno izgubiti deo arome i jačine.
Ipak, u praksi su stvari malo drugačije i to zbog jednih malih, dosadnih stvorenja - insekata.
Većina začina deluje kao prirodnio sredstvo za odbijanje insekata, ali izgleda da stvari koje su pre sigurno ubijale bubice, sada i nisu toliko delotvorne, a i od stajanja začin može da izgubi jačinu koja im smeta..
Neki jak začin poput aleve paprike ili čilija nije im baš primamljiv, ali ako ga ostavite poluotvorenog, može se desiti da provire u njega. Njihova jačina skoro sigurno će ih ubiti, a ako ne pogledate začin pre nego što ga koristite možete završiti sa lešom insekta u hrani. To osim što će vam izazvati mučninu i nedostatak apetita, može da bude i opasno po zdravlje jer bube znaju da prenose mnoge bolesti.
Blagi, prašnjikavi sloj na površini koju boju začina čine bleđom nego što to jeste, uglavnom je znak da je insekt vršljao po njemu i treba da se oprostite sa njim i bacite ga u smeće.
Zato pri kuvanju odvojite koji minut i prekontrolišite začine koje ste planirali da koristite.
Bolje da vidite mrtvu bubu u ambalaži začina nego na tiganju, zar ne?
_s_600x400.jpg)
