BIRAJTE PLAVI: Boja tanjira utiče na to koliko ćete hrane pojesti!

22/04/2017

Zanimljivosti

Tanjiri

Već smo vas upoznali sa malim cakama kojima se služe restorani, od toga kako vas muzikom stimulišu da se zadržite duže ili kraće u restoranu (o čemu se možete podsetiti ovde), kao i da vas povećan obim struka vašeg konobara može navesti da pojedete više nego što se planirali.

Još jedna mala caka koju kuvari i vlasnici restorana znaju, a koja utiče na vaš apetit je i izbor posuđa, kao i njegova boja.

Dr Brajan Vonsink, direktor Laboratorije za hranu i brendove na Kornel univerzitetu u SAD-u i autor knjige ,"Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life", slaže se da boja zidova, tanjira, pribora i jačina osvetljenja mogu da utiču na to koliko jedemo, pa čak i šta jedemo.

"Već dugo postoji mišljenje da boje podstiču ili umanjuju unos hrane. Ne postoji jedna boja tanjira koja navodi ljude da manje jedu nego je bitna boja hrane koju jedete", kaže on.

 Objašnjava da je poenta u tome da postoji kontrast između boje hrane i boje tanjira na kom se poslužuje.
Na primer, ako se beli ugljeni hidrati posluže na tanjiru tamne boje, to ističe razliku između boja i čini vas svesnim veličine porcije. ,,Bez tog kontrasta, unećete 18 odsto više hrane’’, dodaje on.

Obratite pažnju na to kako jedete i koristite plavi tanjir.

Mnogo ljudi jede prebrzo, što povećava šanse da se prejedete i ne shvatite da ste siti. Ako jedete sporije veća je verovatnoća da ćete napraviti bolji izbor kad je u pitanju hrana, što može da dovede do mršavljenja. Takođe, ako koristite tanjire jarkih boja, poput crvene i žute, veća je verovatnoća da ćete uzeti repete. Tanjiri u mirnijim bojama, poput plave ili bebi roze, smanjiće drastično tu mogućnost.

Plavi tanjir

Manje tanjire zamenite velikim.

Teorija o malim činijama/malim porcijama je mit, kažu istraživači. Ustanovljeno je da ako jelo poslužite u manjem tanjiru postoje mnogo veće šanse da uzmete repete nego ako istu količinu poslužite u većoj posudi. Mozak prepoznaje manji oblik i vezuje ga sa tim da će dobiti manje i nedovoljno hrane. Kada se ista količina posluži na većem tanjiru, sama veličina suda doprineće vizuelnom efektu da tu ima sasvim dovoljno hrane i da nema potrebe za dodatkom.

Tanjir

Ostale aktuelnosti

restoran za proslave do 50 ljudi
plus

Restorani za proslave do 50 ljudi u Beogradu

Kategorija: Zanimljivosti

17.12.2020

Ukoliko ste u potrazi za restoranom za proslave do 50 ljudi ili do 100 ljudi na pravom ste mestu. Predstavljamo vam restoran Sweet & Salty koji se nalazi u...

restoran dva jelena 36
plus

Pravi srpski brend: Najbolji beogradski restorani sa tamburicom i tradicionalnom srpskom kuhinjom

Kategorija: Novosti

16.10.2020

Godinama unazad srpska prestonica važi za jednu od najboljih mesta za uživanje u odličnoj hrani i pravoj tradicionalnoj muzici. Brend "srpske kafane" učino...

beogradski restorani sa živom muzikom i tokom korone
plus

Restorani u Beogradu sa živom muzikom i u toku Korone

Kategorija: Novosti

13.10.2020

Velika pandemija Korona virusa je zahvatila čitav svet, a ni Srbija nije ostala pošteđena. Iza nas su meseci panike i straha od nove nepoznate...