Već smo navikli da viđamo proizvode koji su biljnog porekla, a nazivaju se mlekom. Tako imamo bademovo, pirinčano, sojino čak i mleko od graška, i to nije ništa novo, iako je Evropski sud rešio tome da stane na kraj, o čemu više možete pročitati ovde.
Kako se niko ne libi da prilepi naziv mleko svom proizvodu, sa jogurtom je već drugi slučaj. Osim voćnog jogurta, koji je ustvari slatkiš i nema veze sa običnim jogurtom, on je do sada bio pošteđen biljnog prefiksa i znalo se šta podrazumeva. Američka kompanija Ripple rešila je da je vreme za njegovu evoluciju i predstavila je jogurt od graška.
Ova kompanija je 2015. godine lansirala do tada nepostojeći artikal na tržištu – mleko od graška, a pošto je ono za neverovatno brzo vreme postalo veoma popularno, sada je došao na red i jogurt od graška.
- Po svom biohemijskom sastavu, mleko je protein, mast i šećer. Ima mnogo šećera u biljkama koje možemo da iskoristimo, kao i biljne masti. Takođe, u biljkama ima i puno proteina, ali problem je što sve ove supstance imaju isti ukus kao i biljka iz koje su potekle. Težak zadatak bio je kako da napravimo biljni protein koji nema ukus kao biljni protein – rekao je direktor kompanije Nil Reninger.
Zbog toga njihov grčki jogurt od graška, kao i graškovo mleko sadrži aditive koji ubijaju ukus biljke, ostavljajući samo korisne proteine iz nje. Zato su ovi proizvodi imaju dobar ukus, umesto da su bljuzgavog ukusa kakov bi i bio očekivan za jogurt ili mleko od graška.
Obzirom na te aditive, pitanje je koliko su ovi proizvodi uopšte zdravi.
Pitanje koje nam se vrti po glavi je zbog čega bi iko napravio jogurt od graška i zašto bi uopšte neko to kupio? Sudeći po uspehu njihovog graškovog mleka, takvih ljudi izgleda ima mnogo…
_s_600x400.jpg)
